RetourDans cet épisode, Virginie et Andréane Hébert-Haché explorent les défis et innovations en viticulture québécoise. Andréane partage son rôle au Centre de recherche agroalimentaire de Mirabel (CRAM), un centre de recherche qui ”offre des services de recherche et de transfert technologique en horticulture et en agroalimentaire dans le but de favoriser le développement et la compétitivité des entreprises”. Dont les entreprises en viticulture.
Elles discutent des spécificités du climat québécois, des cépages adaptés, et des défis liés aux maladies fongiques. Et l’épisode se termine par une dégustation d’un Pinot Noir de la maison Cantina basé à Oka.
Cette conversation explore les défis et les innovations dans la viticulture au Québec, en mettant l’accent sur les cépages hybrides, les nouvelles technologies, et l’impact des changements climatiques. Également de la résistance au froid des cépages, de la lutte contre les maladies fongiques, et de l’importance de la communication des résultats de recherche pour soutenir l’industrie viticole québécoise.
Le vin dégusté lors de cet épisode :
La Cantina Vallée d’Oka Pinot Noir 2024
: Un vin rouge de la région d’Oka, Vin du Québec certifié, Indication géographique protégée (IGP)
Cépages: Pinot noir 100 %
Degré d’alcool 12 %
Taux de sucre 1,9 g/L
Format 750 ml
Producteur Vignoble La Cantina
Code SAQ – 13952941
Quiz sur le vin nature :
1)Quel est le principal défi climatique auquel les vignerons québécois doivent faire face ?
2) Vrai ou faux : Les drones sont couramment utilisés pour surveiller les vignes au Québec.
3) Parmi les cépages suivants, lequel ou lesquels peuvent résister à des températures hivernales allant jusqu’à -30 °C ?
a) Frontenac
b) Marquette
c) Pinot noir
c) Cabernet sauvignon
Pour connaître les réponses … écoutez l’épisode accompagné d’un bon vin québécois 🍷
Rendez-vous chaque 20e jour du mois pour un nouvel épisode où droit, innovation et passion du vin se rencontrent autour d’une dégustation.