balado sur le vin

Vins d’Alsace : Vinterview avec Christian Binner

Dans cet épisode, on rend visite au vigneron Christian Binner à son vignoble certifié biologique et biodynamique situé dans le village d’Ammerschwihr près de Colmar en Alsace. On discute de l’Alsace et de ses vins typiques, du bio, du nature et des changements de mentalité.

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Le vin houblonné

Dans cet épisode de Vintuitu Personae, on visite deux producteurs de vin houblonné dans leur chai à Clisson, dans la vallée de la Loire en France, qui ont eu l’idée de fusionner vin et bière dans une même boisson ! Ne manquez pas ce super entretien, depuis Clisson, avec Romain Héraud et Maxime Bordelot de Wine…

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Lieux Communs, négociants-vignerons assoiffés

Pour le dernier épisode de la saison, nous sommes allé rencontrer Lieux Communs.

C’est 4 gars : deux sommeliers, un architecte et un pilote de bateau.

Depuis la création de leur petite entreprise en 2018, ces messieurs nagent à travers les lois entourant la production d’alcool au Québec. Ils sont les premiers négociants québécois, et vignerons depuis l’été 2021. Ils sont motivés et déterminés à faire du bon vin, peu importe le cadre et l’endroit…ils ont soif et ça se goûte!

Avec eux, une belle discussion sur le vin, leur cheminement, les défis rencontrés, quelques anecdotes croustillantes et bien des conseils.

Bonne écoute!

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Nival: petit, mais grand

Des grands vins avec une identité propre et bien définie. Des humains chaleureux, généreux, inspirants et surtout attachants. Domaine du Nival, c’est un petit projet familial à Saint-Louis en Montérégie qui fait pas mal jaser. On aime tellement ça en parler qu’on y est allé deux fois plutôt qu’une!

Depuis 11 ans maintenant, Fannie et Matthieu ne cessent de faire progresser l’industrie avec une touche de créativité et d’innovation. Leurs communications sont impeccables et participent aussi à une meilleure compréhension de la réalité vigneronne au Québec.

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Fragments vins, un projet familial

Fragments, c’est un projet familial en Outaouais.

Les parents sont issus du cinéma, alors que les enfants ont passé par la restauration. Ensembles, ils découvrent un terroir froid rempli de défis, mais aussi de beautés et de trouvailles laissant place à l’expérimentation: le passerillage, le vermouth, les aromates, la piquette et les collaborations.

C’est un projet viticole et vinicole qui promet!

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Des vignes en ville, ouiiiiii !

Après une réorientation et des études en permaculture, Véronique Lemieux se lance dans la viticulture et démarre Vignes en ville en collaboration avec le Laboratoire sur l’agriculture urbaine, afin d’étudier le comportement et les avantages environnementaux liés à la vigne rustique plantée en milieu urbain.

Son aventure la guidera vers la production de vin, un projet communautaire ainsi qu’une découverte plus qu’inattendue…

Écoutez cette entrevue avec notre dynamique invitée pour découvrir ce beau projet!

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Les Pervenches, faire confiance au raisin

Cette semaine, on rejoint Véronique Hupin et Michael Marler sur le magnifique Vignoble Les Pervenches à Farnham.

Propriétaires d’un excellent terroir pour la vigne, ils nous racontent l’évolution de leurs pratiques au fil des années afin d’atteindre le meilleur équilibre possible entre l’intervention humaine sur la vigne et le processus naturel du vin au chai.

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Cidres Polisson, bientôt vigneron

Hugo Grenon de Cidres Polisson choisit Oka comme endroit de prédilection pour y établir sa cidrerie, mais surtout son vignoble.

Une longue étude approfondie des sols le mène à planter ses premières vignes dans cette région des Laurentides davantage connue pour ses pommes et son fromage.

Il nous partage son parcours, ses observations et sa fascination pour les roches avec passion.

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Les vins du Beaujolais

Dans cet épisode de Vintuitu Personae, on jase des vins du Beaujolais en France, notamment leur histoire, leur évolution en popularité en en qualité et ses caractéristiques avec Michel Beauchamp, conseiller en vin à la SAQ depuis 30 ans et passionné des vins du Beaujolais. Les questions quiz de cet épisode sont: Quel est le…

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La Bauge, les vignes dans l’enclos

Cette semaine on visite Simon Naud, propriétaire de deuxième génération du Vignoble La Bauge.

Lors de notre conversation avec Simon, on découvre un humain sensible à l’écosystème qui l’entoure. Le vignoble évolue depuis 1986 au fil de belles rencontres et d’expérimentations qui confirment l’intuition du vigneron.

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Soeurs Racines, plein de sens

Dans cet épisode on s’entretient avec les co-fondateurs du Vignobles Les Soeurs Racines.

À la recherche constante de sens, Sophie Bélair Hamel et Frédéric Ouellet-Lacroix se sont installés à Saint-Ignace-de-Stanbridge il y a 5 ans.

Pour nous, c’est un épisode très significatif. Les deux jeunes montréalais sont portés par de multiples projets tournant autour du vivant… Ça nous parle beaucoup. C’est une discussion inspirante et profonde qu’on a eu avec eux et c’est tellement vrai que ‘’le partage fait vivre’’.

Imprégnés de la région, inspirés de leur communauté et de tous ses projets plus beaux les uns que les autres, la vigneronnne et le vigneron parlent de comment ils ont planté 10 000 plants de vigne, majoritairement du Vinifera, de leur amour de la terre et de la nature.

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