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Fragments vins, un projet familial

01:04:33 0 Comments

Fragments, c’est un projet familial en Outaouais.

Les parents sont issus du cinéma, alors que les enfants ont passé par la restauration. Ensembles, ils découvrent un terroir froid rempli de défis, mais aussi de beautés et de trouvailles laissant place à l’expérimentation: le passerillage, le vermouth, les aromates, la piquette et les collaborations.

C’est un projet viticole et vinicole qui promet!

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Le Grand Saint-Charles, au chai (partie 2)

00:53:06 0 Comments

Dans cette 2e partie au Domaine Le Grand Saint-Charles, on poursuit avec Martin et Mathis.

Visiblement… ou audiblement… Ils en avaient long à dire sur leur terroir, leurs vins et l’ensemble de leurs aspirations.

C’était un réel plaisir de les visiter, de se promener à travers les vignes et de goûter le fruit de leur travail.

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Les Cavas

00:43:01 Commentaires fermés

Dans cet épisode de Vintuitu Personae, on jase de vins mousseux de Catalogne en Espagne, mieux connus sous le nom de Cava, notamment l’histoire, la culture, la tradition ainsi que la méthode de vinification et les caractéristiques gustatives de ces vins avec nul autre qu’Alexandre Larochelle alias Alexander The Grape. Les questions quiz de cet…

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Le Grand Saint-Charles, l’histoire (partie 1)

01:06:02 0 Comments

Cette semaine, dans la partie 1 avec nos invités du Domaine Le Grand Saint-Charles, nous parlons avec Mylène, Martin et Mathis de leur aventure en viticulture, de leur terroir bien unique, des choix faits et des améliorations réalisées au fil des observations.

Une entrevue bien intéressante à écouter avec… un petit verre de Saint-Pépin en Carbo?

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Des vignes en ville, ouiiiiii !

01:03:00 0 Comments

Après une réorientation et des études en permaculture, Véronique Lemieux se lance dans la viticulture et démarre Vignes en ville en collaboration avec le Laboratoire sur l’agriculture urbaine, afin d’étudier le comportement et les avantages environnementaux liés à la vigne rustique plantée en milieu urbain.

Son aventure la guidera vers la production de vin, un projet communautaire ainsi qu’une découverte plus qu’inattendue…

Écoutez cette entrevue avec notre dynamique invitée pour découvrir ce beau projet!

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Les Pervenches, faire confiance au raisin

01:03:47 0 Comments

Cette semaine, on rejoint Véronique Hupin et Michael Marler sur le magnifique Vignoble Les Pervenches à Farnham.

Propriétaires d’un excellent terroir pour la vigne, ils nous racontent l’évolution de leurs pratiques au fil des années afin d’atteindre le meilleur équilibre possible entre l’intervention humaine sur la vigne et le processus naturel du vin au chai.

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Cidres Polisson, bientôt vigneron

01:20:19 0 Comments

Hugo Grenon de Cidres Polisson choisit Oka comme endroit de prédilection pour y établir sa cidrerie, mais surtout son vignoble.

Une longue étude approfondie des sols le mène à planter ses premières vignes dans cette région des Laurentides davantage connue pour ses pommes et son fromage.

Il nous partage son parcours, ses observations et sa fascination pour les roches avec passion.

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La Bauge, les vignes dans l’enclos

01:18:45 0 Comments

Cette semaine on visite Simon Naud, propriétaire de deuxième génération du Vignoble La Bauge.

Lors de notre conversation avec Simon, on découvre un humain sensible à l’écosystème qui l’entoure. Le vignoble évolue depuis 1986 au fil de belles rencontres et d’expérimentations qui confirment l’intuition du vigneron.

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Soeurs Racines, plein de sens

01:13:19 0 Comments

Dans cet épisode on s’entretient avec les co-fondateurs du Vignobles Les Soeurs Racines.

À la recherche constante de sens, Sophie Bélair Hamel et Frédéric Ouellet-Lacroix se sont installés à Saint-Ignace-de-Stanbridge il y a 5 ans.

Pour nous, c’est un épisode très significatif. Les deux jeunes montréalais sont portés par de multiples projets tournant autour du vivant… Ça nous parle beaucoup. C’est une discussion inspirante et profonde qu’on a eu avec eux et c’est tellement vrai que ‘’le partage fait vivre’’.

Imprégnés de la région, inspirés de leur communauté et de tous ses projets plus beaux les uns que les autres, la vigneronnne et le vigneron parlent de comment ils ont planté 10 000 plants de vigne, majoritairement du Vinifera, de leur amour de la terre et de la nature.

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Bergeville, les pros de la bulle

01:25:32 0 Comments

Dans cet épisode, Florence et Joël s’entretiennent avec Ève Rainville, Ophélie Théberge et Marc Théberge du Domaine Bergeville.

De cet entretien vous ne pourrez pas nier que ce sont les pros de la bulle au Québec.

Ils discutent de leur histoire, de l’historique du Domaine et des vins qu’on y propose.

Ève, Ophélie et Marc ont développé sur pleins de sujets en lien avec la production de vins mousseux au Québec.

Marc nous rappelle que le.la vigneron.nne doit passer 90% de son temps dans les vignes pour obtenir la qualité de fruits nécessaires à du bon vin.

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Candide

01:31:37 0 Comments

Dans cet épisode, Florence et Joël s’entretiennent avec Vincent Laniel et John Winter Russel du Restaurant Candide à Montréal.

Ils discutent du rôle que les restaurateurs ont joué dans la monté en popularité des vins Québécois

La générosité des propos de Vincent et John permettra aux auditeurs d’en savoir plus sur les produits québécois sur les tables du Québec.

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Vendange au verre Teaser

00:04:03 Commentaires fermés

Florence et Joël, deux jeunes curieux et passionnés du vin, vous ouvrent les portes de quelques petits vignobles québécois au grand potentiel.

Découvrez le podcast et abonnez-vous pour ne manquer aucun des prochains épisodes.

Dans leur désir d’apprendre, ils vont à la rencontre des hommes et des femmes qui ont choisi d’être vignerons chez nous, au Québec.

Qu’est-ce qui motive ces gens à produire du vin dans nos conditions climatiques nordiques ?

Quelles sont les difficultés qu’ils rencontrent, les solutions qu’ils trouvent et les succès qui les comblent?

Un podcast plein de découvertes qui répond à bien des questions afin de favoriser le partage du savoir-faire de cette production en émergence.

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Les vins du Québec

01:20:25 0 Comments

En visitant le vignoble de l’Orpailleur, on jase de vins québécois, notamment leur histoire, leur évolution et les cépages les mieux adaptés à notre climat nordique. On rencontre Lucie Bilodeau, gestionnaire œnotourisme et Charles-Henri de Coussergues, copropriétaire du Vignoble de l’Orpailleur à Dunham.

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Le vin orange

00:55:57 0 Comments

Dans cet épisode, on jase de vin orange, notamment c’est quoi et comment c’est fait, de son origine il y a des milliers d’années et de son regain de popularité.

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Épisode 9 : Les raisins de la discorde | Question de Preuve

01:17:02 Commentaires fermés

* Formation dont l’admissibilité a été confirmée par le Barreau du Québec aux fins de la formation continue obligatoire, pour une durée de 1 heure *
Dans cet épisode avec Me Dimitri Lascaris, avocat et activiste, nous discutons de l’affaire Kattenburg c. Canada (Cour fédérale) et de l’étiquetage de bouteilles de vins produits en Palestine sous une appellation israélienne qui sème la discorde au Canada. Nous vous ferons part des prétentions des parties et de l’historique judiciaire du dossier avec le procureur de la partie demanderesse en l’instance.

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